Гепатит A – инфекционное заболевание, поражающее печень и сопровождающееся желтухой. Симптомы включают ухудшение аппетита, боли в правом подреберье, тошноту, рвоту, темное окрашивание мочи, обесцвечивание кала, и желтую окраску белков глаз. В ряде случаев начало болезни может напоминать грипп, с лихорадкой, насморком, кашлем и ломотой в теле.
Заразиться можно контактно-бытовым путем через грязные руки и предметы обихода, после употребления воды негарантированного качества, а также пищевым путем через употребление инфицированных продуктов.
Основные меры профилактики включают тщательное мытье рук перед едой и после посещения туалета, первичную обработку овощей, фруктов и зелени, употребление гарантированно чистой или кипяченой воды, и соблюдение температурного режима и времени приготовления пищи.